lauantai 17. tammikuuta 2015

Tamagoyaki-rullat & ponzu-kastike

Tänään tuli käväistyä matkamessuilla ja ei juma taas tätä matkakuumetta. Aivan kamala eksotiikan- ja seikkailunnälkä! Edellisestä kaukomatkasta alkaa olla jo aivan liian kauan (siis abouttirallaa 18kk kun muutin takaisin Suomeen 9000 km päästä :DD).  Pakko oli nyt kuitenkin vaan katsoa tyhjää lompakkoa, hengittää hetki syvään ja palata todellisuuteen. Eli siis kotiin juomaan rommia ja kokkaamaan caribbean style -safkaa. Gotta take what you're given. Mutta hei palataanpas vielä eilisiltaan ja japanilaistyyliseen ruokaan, eli variaatioon tamagoyakimunakkaasta. Näitä ei rullata paksuksi kananmunarullaksi niin kuin tamagoyakia yleensä, vaan tehdään rullia jotka täytetään lohella, paahdetulla merilevällä ja vesikrassilla. Tosi hyvää dipattuna ponzu-kastikkeeseen! :)





Ainesosat (2 rullaa):

4 rkl kanalientä
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
0,5 tl valkopippuria jauhettuna
4 kananmunaa

+öljyä paistamiseen


Täyte:

250g graavilohta
2 nori-arkkia
1 puntti vesikrassia


Ohje:

Liota kanaliemeen sokeri, suola sekä valkopippuri. Riko kananmunien rakenne kulhoon ja sekoita niihin  hiukan jäähtynyt kanaliemi. Jaa seos kahteen osaan ja paista yksi kerrallaan keskilämmöllä (paistipannun halkaisija n. 27 cm) kaksi ohuitta munakasta. Poista munakkaat pannulta ja aseta niiden päälle ensin noriarkki, sitten tasainen kerros graavilohta ja viimeisenä vesikrassia. Kääri munakkaat rullalle ja anna asettua/jähmettyä hetki. Leikkaa viipaleiksi terävällä veitsellä ja tarjoa ponzu-kastikkeen kera.




Ponzu-kastike:

0,75 dl sitruunamehua
0,75 dl soijakastiketta
2 rkl riisiviinietikkaa
2-3 rkl hienonnettua ruohosipulia

Ohje: Sekoita kaikki keskenään.



7 kommenttia:

  1. Namiii! Näyttää niin hyvältä, pakko testata joku kerta <3

    VastaaPoista
  2. namnam<3harmi ku en syö kallaa:( näyttäs niiin syötävän hyvältä :p

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos <3

      No hmmm... voithan sie kokeilla kääriä jotain muuta tälläisiin japanilaistyylisiin munakkaisiin! Luovuutta vaan kehiin ja keksimään jotain uutta ;) Sehän se ruoanlaitossa hauskinta on!

      Poista
  3. Löysin sun blogin äsken vasta ja voi että nä kaikki näyttää tosi hyvältä! Aasialainen ruoka on lähellä mun sydäntä ja olis kiva saada enemmän reseptejä aasialaisista mauista! :-)

    VastaaPoista
  4. Löysin sun blogin äsken vasta ja voi että nä kaikki näyttää tosi hyvältä! Aasialainen ruoka on lähellä mun sydäntä ja olis kiva saada enemmän reseptejä aasialaisista mauista! :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aww kiitos, ihana kommentti <3 Itekin tykkään tosi paljon aasialaisesta joten varmasti tulee jatkossa lisää! :)

      Poista

Ole ihana ja jätä kommentti :)