lauantai 31. tammikuuta 2015

Sweet chili -katkarapusalaatti

Nyt kun masu on täynnä Amarillon darrasapuskaa niin on aika voittamattoman hyvä sauma tulla kirjoittelemaan salaattipostausta, don't ya think? :D Tulee kivan vaaleanpunainen itsepetoksen kupla että ai juku kun oonkin syönyt hyvin viimeaikoina :DD Mutta oikeasti tää on tosi hyvä salaatti, suosittelen! Helppo pyöräyttää, makua ei todellakaan puutu + sipseillä ja salsalla tulee sopivasti perjantai-illan meininkiä.





Ainesosat (4 annosta):

(rypsiöljyä)
2 suurta porkkanaa
1 punainen chili
450g suuria katkarapuja (sulatettuja)
suolaa
mustapippuria
ripaus juustokuminaa
0,75 dl sweet chili -kastiketta

rapeaa salaattia
pinaattia
4 tomaattia
maissia
ketsuppia
guacamolea



Ohje:

Sulata katkaravut, mieluusti ajan kanssa siivilässä. Pilko porkkanat pieniksi ja paista pannulla öljyssä/keitä kunnes melko pehmeitä mutta jätä vähän purutuntumaa (poista mahdollinen vesi tämän jälkeen). Lisää hienonnettu chili, kuullota hetki ja sekoita mukaan katkaravut. Paista kuumiksi ja poista turha neste. Mausta suolalla, pippurilla sekä halutessasi ripauksella juustokuminaa ja sekoita lopuksi sweet chili -kastike. Kasaa annos ensin  salaatista + pinaatista, sitten tomaatista, maissista ja ketsupista ja viimeisenä katkaraputahnasta sekä guacamolesta.




Tää on oikeesti hyvää *_*


perjantai 30. tammikuuta 2015

Blogi 1v!

Niin siitäkin on jo vierähtänyt vuosi (ja 128 postausta!) kun pitkän jahkailun ja funtsimisen jälkeen päätin että täytyy mun nyt hei omakin ruokablogi hommata eikä vaan seurata muiden omia, ja klikkasin Bloggerin "luo uusi blogi" nappia jo kolmatta kertaa. Hurjan nopeasti on viimeinen vuosi mennyt ja tämä on oikeastaan osoittanut paljon hauskemmaksi ja koukuttavammaksi harrastukseksi kun edes aluksi ajattelinkaan! Kävijöitäkin on alkanut kertymään jo ihan mukavat määrät joten iso kiitos kaikille lukijoille ja kohti seuraavaa synttäripäivää :)





Ohje näihin herkkuihin mokkakuorrutteisiin muki-piimäkakkuihin täällä!


tiistai 27. tammikuuta 2015

Mokkakuorrutteiset piimäkakut mukissa

Näin tämäntyylisen reseptin uusimmassa Glorian Ruoka & Viini -numerossa ja tiesin heti että tätä haluan kokeilla. Kokeilin pikemminkin kuin uskoinkaan :D Vaikka muffinit/cupcaket ovatkin mun mielestä jotenkin niin varhaisteinileivontaa ja niiiin nähty juttu, tuli näistä tosi ihania! :) Siitäkin huolimatta että lauantai-illan menossa onnistuin nämä uunistakin pudottamaan :DD Sentään vain yksi räjähti, hahah! Harmitti tosin hirveästi että heti piti yksi maistella pois... ;) Alkuperäistä reseptiä mie en loppujen lopuksi täysin seurannut (tosi yllättävää) ja jätin muunmuassa mangokuutiot pois taikinasta koska en pidä hedelmistä leivoksissa. Mangososetta tähän kuitenkin tulee sitomaan taikinaa kananmunien sijasta. Taikinavaiheessa se vielä maistui muttei enää kypsässä kakussa. Päälle tulee kahvikuorrute joka on niin, niiin hyvää. Suorastaan kruunaa koko paketin. Näistä tulee sitten aika kookkaita että saa jakaa kaverin kanssa ken tahtoo mutta enpä mene vannomaan että pystyisitte hillitsemään... ;)




Ainesosat (8 kpl, noin 250ml mukeihin):

250g voita
7,5 dl vehnäjauhoja
1 rkl ruokasoodaa
1,5 tl kardemummaa
1 rkl piparkakkumaustetta
2 dl sokeria
2 dl fariinisokeria
1 dl tummaa siirappia
4 dl huoneenlämpöistä piimää
125g (1 prk ~ 1 dl) mangososetta


Kuorrute:

60g sulatettua voita
3,75 dl tomusokeria
0,25 dl vahvaa kahvia
Wiener Nougat crushia/suklaakahvipapuja/nomparelleja jne,




Ohje:

Lämmitä uuni 175 asteeseen ja sulata voi. Yhdistä jauhot, ruokasooda, kardemumma, piparimauste ja sokerit (yleiskoneen?) kulhossa. Sekoita sulatettu voi sekä siirappi keskenään ja lisää seosta vuorotellen piimän kanssa taikinaan koko ajan vatkaten. Sekoita vielä lopuksi mukaan mangosose. Kaada taikina kahdeksaan noin 2,5 dl pahvimukiin ja paista 175 asteessa 45-55 minuuttia. Jäähdytä pikkukakut ja anna maustua seuraavaan päivään. Kuorrutusta varten sekoita sulatettuun voihin tomusokeri sekä vahva kahvi. Valuta kuorrute kakkujen päällä ja koristele heti mielesi mukaan.




Vinkki: Voit myös tehdä taikinasta yhden suuren kuivakakun jonka paistoaika on noin 1h 15 min. Kakkua varten tuplaa kuorrutus!

Vinkki: Kokeile koristella vaikkapa suklaakahvipavuilla, itsekin olisin näin tehnyt jos kaupungistani niitä olisin löytänyt.

Vinkki: Jos tykkään hedelmäisistä kakuista, lisää taikinaan 3-4 dl tuoreita mangokuutioita!





Heheheh, katkaisinpas sen smoothie-tuorepuuro-kaninruoka putken :D


lauantai 24. tammikuuta 2015

Spaghetti Marinara uppomunalla

Tänään tein viikonlopun kunniaksi pastaa punaviinin kera ja vaikka yksinkertaisella marinaralla mentiinkin, tulee siitäkin ihmeen hyvää tuoreen basilikan ja uppomunan kera! Etenkin kun kananmunan leikkaa halki ja se vielä juokseva keltuainen leviää sinne spaghettin joukkoon, aaah slurps. Pastoissa ja pizzoissa kun yksinkertaisuus on usein valttia :)




Ainesosat (n. 6 annosta):

12 tomaattia
tilkka oliiviöljyä
5 valkosipulinkynttä
2,5 dl kanalientä
1,25 dl punaviiniä
1 prk (70g) tomattisosetta
1 tl suolaa
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl kuivattua oreganoa
400g spaghettia
uppomunia sen verran kuin syöjiä

+ tuoretta basilikaa & mustapippuria


Ohje:

Lämmitä uuni grillivastuksilla 200 asteeseen. Pese ja puolita tomaatit ja aseta ne foliolla päällystetylle pellille leikkuupinta alaspäin. Paahda uunin ylätasolla n. 20 min mutta nosta lämpätila 250 asteeseen joskus puolen välin jälkeen. Tomaatit ovat valmiit kun ne ovat alkaneet mustua. Anna tomaattien jäähtyä hetki ja nappaa sitten kuoret pois.




Lämmitä tippa oliiviöljyä suuressa kattilassa ja kuullota hienonnettu valkosipuli sitä kuitenkaan ruskistamatta! Lisää hiukan pienemmiksi pilkotut tomaatit, kanaliemi, viini, tomaatisose sekä suola, basilika ja oregano. Anna hautua samalla kun keität spagetin ja valmistat uppomunat. Soseuta kastike sauvasekoittimella (tai vaikkapa blenderissä) ja lisää sitten kypsä, kylmällä vedellä huuhdeltu ja hyvin valutettu spaghetti. Lämmitä uudestaan liedellä ja koristele annokset mustapippurilla, tuoreella basilikalla sekä uppomunalla.



tiistai 20. tammikuuta 2015

Mango-kookostuorepuuro

Viimeviikon tuorepuuro-into jatkui tälläkin viikolla mango-kookospuuron merkeissä. Oli kieltämättä tosi hyvää, etenkin kun pilkkoi banaania sekaan niin ihanan raikasta ja sopivan makeaa! Tämä olisi varmasti tosi hyvää myös tarjottuna tuoreen mangon kera (tai ekstrasoseella!) mutta itseltäni löytyi kotoa banaania joten sillä mentiin. Toimii se näinkin ;) Täytyy kyllä sanoa että ehkä tuo viimeviikon vadelma-kardemumma -tuorepuuro vie silti silmissäni niukasti voiton mutta ei tämäkään kauas jää ollenkaan. Kokeilkaa ihmeessä ja kommentoikaa jos teiltä löytyy hyviä raakapuuroideoita! :)




Ainesosat (kahdelle):

1,75 dl (kevyt)kookosmaitoa
1 dl vanilja-soijamaitoa
1 prk (125g) vauvojen mangososetta
2 dl kaurahiutaleita
1 rkl chiansiemeniä

+ 1  banaani


Ohje:

Sekoita kaikki aineet kulhossa (lisää hiukan nestettä jos seos on kovin paksua, kaura sekä chia imevät kuitenkin itseensä nestettä!), peitä kelmulla ja laita valmistumaan jääkaappiin yön ajaksi. Herkuttele aamulla banaanin kanssa :)




Vinkki: Voit tietysti käyttää pelkästään kookosmaitoa mutta itse laitoin sen 1,75 dl mitä purkissa oli jäljellä.
Vinkki:  Jos et halua ostaa vanilja-soijamaitoa niin normimaito käy tietysti, sitten ehkä lisäisin itse kyllä hiukan vanilja-aromia ;)
Vinkki: Kokeilke banaanin tilalla myös vaikkapa mangoa!




PS. Mä en sitten malta odottaa kevättä/kesää ja aurinkoa. Näin talvella aamuisinkin on pimeää kuin mörön... noh nyt mielikuvitusta...  niin koitappa siinä sitten kuvata sun aamupalaa ja laatu on tämä :(


lauantai 17. tammikuuta 2015

Tamagoyaki-rullat & ponzu-kastike

Tänään tuli käväistyä matkamessuilla ja ei juma taas tätä matkakuumetta. Aivan kamala eksotiikan- ja seikkailunnälkä! Edellisestä kaukomatkasta alkaa olla jo aivan liian kauan (siis abouttirallaa 18kk kun muutin takaisin Suomeen 9000 km päästä :DD).  Pakko oli nyt kuitenkin vaan katsoa tyhjää lompakkoa, hengittää hetki syvään ja palata todellisuuteen. Eli siis kotiin juomaan rommia ja kokkaamaan caribbean style -safkaa. Gotta take what you're given. Mutta hei palataanpas vielä eilisiltaan ja japanilaistyyliseen ruokaan, eli variaatioon tamagoyakimunakkaasta. Näitä ei rullata paksuksi kananmunarullaksi niin kuin tamagoyakia yleensä, vaan tehdään rullia jotka täytetään lohella, paahdetulla merilevällä ja vesikrassilla. Tosi hyvää dipattuna ponzu-kastikkeeseen! :)





Ainesosat (2 rullaa):

4 rkl kanalientä
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
0,5 tl valkopippuria jauhettuna
4 kananmunaa

+öljyä paistamiseen


Täyte:

250g graavilohta
2 nori-arkkia
1 puntti vesikrassia


Ohje:

Liota kanaliemeen sokeri, suola sekä valkopippuri. Riko kananmunien rakenne kulhoon ja sekoita niihin  hiukan jäähtynyt kanaliemi. Jaa seos kahteen osaan ja paista yksi kerrallaan keskilämmöllä (paistipannun halkaisija n. 27 cm) kaksi ohuitta munakasta. Poista munakkaat pannulta ja aseta niiden päälle ensin noriarkki, sitten tasainen kerros graavilohta ja viimeisenä vesikrassia. Kääri munakkaat rullalle ja anna asettua/jähmettyä hetki. Leikkaa viipaleiksi terävällä veitsellä ja tarjoa ponzu-kastikkeen kera.




Ponzu-kastike:

0,75 dl sitruunamehua
0,75 dl soijakastiketta
2 rkl riisiviinietikkaa
2-3 rkl hienonnettua ruohosipulia

Ohje: Sekoita kaikki keskenään.



perjantai 16. tammikuuta 2015

Vadelmainen tuorepuuro

Tai raakapuuro mitä nyt onkaan. Rakkaalla lapsella monta nimeä. Anyways, söin joskus todella paljon normaalia kaurapuuroa koska jostain syystä vain rakastin sitä. Aamupalaksi, välipalaksi, iltapalaksi, koska vaan. Makuja sai vaihdeltua mausteilla, mehukeitoilla, hedelmillä, jogurtilla ja teinpä minä joskus porkkanapuuroakin. Jossain kohti siinä main kun tuota oli pari vuotta kestänyt, tuli vaan seinä vastaan. Tässä kohtaa vasta muu perhe innostui aamupuurosta ja itse olin niin over it. Tuorepuurot ovat kuitenkin asia erikseen: viileä, raikasta ja vain taivas on rajana sisällön suhteen. Tänä aamuna mentiin melko simppelisti vaniljaisella vadelmapuurolla kardemummalla maustettuna mutta kun tämä on vaan niin damn hyvää! Inspiraatio Minkalta ;) Ja pahoittelen kuvien huonoa laatua, noloa suorastaan mutta talviaamuna kun ei valoa ole yhtään! Ehkä mie joskus päivitän sit tänne paremmat :P




Ainesosat (2 annosta):

2 dl vanilja-soijajuomaa (Alpro)
1 (+ 0,25) dl ananas-persikkajogurttia
2 dl kaurahiutaleita
1 rkl chiansiemeniä
2 dl vadelmia
ripaus kardemummaa

+ 1 banaani


Ohje:


Sekoita kaikki hyvissä ajoin (esim. edellisenä iltana) suurehkossa kulhossa ja peitä kelmulla. Aamulla halutessasi sekoita joukkoon loput n. 0,25 dl jogurttia ja nauti banaaniviipaleiden kera.





 Pää suorastaan surisee jo uusista makuyhdistelmistä joten palailen todennäköisesti näissä merkeissä pian ;)

keskiviikko 14. tammikuuta 2015

Lehtikaalismoothie

Veikkaan että ainakin osalla lukijoista menee tässä kohtaa epäilevästi kulmat kurttuun ja herää kysymys että missä on sokeri tai soijakastikke mutta lukekaa hei loppuun. Tämä on niin, niin, niiiiiiin hyvää! *_* Ei maistu ollenkaan pistävältä eikä muutenkaan huonolla tavalla terveelliseltä :DD Ihana trooppisen makuinen herkku mitä olisin oikeasti halunnut juoda koko kannun yksin mutta sehän nyt ei olisi ollut reilua, right? :P Niin paksua, jähmeää ja kylmänraikasta että ei juma nyt kaikki kokeilemaan, lupaan ettette kadu! Ja lisäksi lehtikaali on jotakuinkin se terveellisin asia maailmassa: siinä on muunmuassa proteiinia, kalsiumia, C-vitamiinia, kuitua, rautaa sekä kaliumia ja pitäisi sen kuulemma vähentää myös epäterveellisen rasvan määrää veressä. Hyvällä fiiliksellä siis herkuttelemaan!





Ainesosat (2 suurta tai 3 keskikokoista):

2 dl vaniljanmakuista soijajuomaa (Alpro)
1 dl vaniljajogurttia
n. 250-300g mangoa, kuutioituna ja jäädytettynä
2 banaania, viipaloituna ja jäädytettynä
pari reilua kourallista lehtikaalia (itsellä n. 75g)



Ohje:

Kuutioi mango ja viipaloi banaanit hyvissä ajoin ja pakasta aivan umpijäisiksi. Surauta sitten vaan kaikki ainekset yksi kerrallaan tasaiseksi tehosekoittimessa ja nauti heti :)




PS. Olin ensin vähän kämmännyt noita ainesosia jos joku ihmettelee miten ne niin yhtäkkiä muuttuivat :))

lauantai 10. tammikuuta 2015

Sitruunalohta & valkoviinispaghettia

Tämä on helppoa ja yksinkertaista arkiruokaa (paitsi ehkei tuo viini ole niin joka tiistain lounaslisä ;) mutta koska kaikki tuntuivat tykkäävän kovasti, laitanpa tämän nyt tänne blogin puolellekin. Vahvan sitruunainen ja yrttinen oli ainakin :) Kun näin kerran kaupassa tämän uutuus Créme Bonjour Cuisine -maun, eli tilli & sitruuna, tuli mulle heti visio siitä lohen kaverina. Tänään multa sitten kysyttiin ruokaideaa ja vielä tarkennettuna jotain mikä sopisi valkoviinin kanssa, palasi tämä pienen funtsinnan jälkeen mieleen. Saattaa ehkä näyttää perus mauttomalta uunilohelta mutta tuo ei voisi olla enempää väärässä! Spaghetissa itsessäänkin (jonka pieni määrä oliiviöljyä pitää kosteana ja pehmeänä) on jo makua sitruunasta sekä valkoviinistä, lohessa sitruunaa ja yrttisekoitusta ja lisätäänpä vielä "sitruuna & tilli" -cuisine, ruohosipuli ja tuoreista sitruunalohkoista puristettu mehu ruokailun yhteydessä. Makua riittää, alright! Siltikään ei yhtään överi tai hapan, tykkäsin :)




Ainesosat (4 annosta):

750g lohifilettä
Pasta Basilico -yrttiseosta (Santa Maria)
suolaa
mustapippuria
sitruunamehua
400g spaghettia
0,5 dl valkoviiniä
0,25 dl oliiviöljyä
Créme Bonjour Cuisine: tilli ja sitruuna
1 sitruuna lohkoina
ruohosipulia




Ohje:

Laita lohifilee uunivuokaan ja mausta se pasta basilico -mausteella, suolalla, pippurilla sekä sitruunamehulla. Kypsennä 200 asteessa noin 30 minuuttia. Keitä sillä aikaa spaghetti suolatussa vedessä. Huuhtele kypsä spaghetti lävikössä kylmällä vedellä jotta kypsyminen lakkaa ja jotteivat ne tartu kiinni toisiinsa. Kippaa valutettu spaghetti takaisin kattilaan, lisää valkoviini, oliiviöljy, reiluhko loraus sitruunamehua sekä maun mukaan suolaa ja sekoita hyvin. Tarjoa uudestaan kuumennettu spaghetti sekä lohi tilli & sitruuna -cuisinen, ruohosipulin sekä sitruunalohkojen kera. Lisää vielä tarvittaessa ripaus suolaa ja mustapippuria.



torstai 8. tammikuuta 2015

Chocolate Chip Banana Bread

Päätin tänään hetken mielijohteesta antaa uuden elämän kylmiön perukoille unohtuneille banaaneille jotka oli kauniisti sanottuna slightly past their prime ja vapaasti suomennettuna aivan sysimustia :D Anyways, funtsasin hetken ja se ainut looginen vaihtoehto sillä hetkellä oli perusjenkki banana bread. Heitin mukaan vähän tummasuklaahippuja tuomaan vaihtelua (ja koska sehän on terveellistäkin, right? ;D) ja aijai kun se toimii eikä tee kakusta liian makeaa. Muutenkin tämä kakku ei ole mikään överimakea banaanista sekä fariinisokerista huolimatta, pikemminkin sellainen puolimakea. Jos haluat tästä kunnolla makean jälkkärikakun, suosittelen tekemään kuorrutuksen! :) Mutta takaisin rakenteeseen: niin mehevä, kostea ja pumpulisen pehmeä että oh my!! *_* Ja paranee vaan ajan kanssa, tai ainakin seuraavaan päivään mennessä siis. En tiedä näkeekö tuo enää huomista joten siitä en mene vannomaan :D




Ai niin, ja söin tätä juuri aamupalaksi. Don't judge :DD




Ainesosat:

115g voita huoneenlämpöisenä
150g fariinisokeria
2 kananmunaa huoneenlämpöisenä
1 dl vaniljajogurttia
2 tl vanilja-aromia
4 erittäin kypsää banaania muussattuina
4,5 vehnäjauhoja
2 tl muskottipähkinää
2 tl kanelia
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl suolaa
100g tummasuklaahippuja (Dr. Oetker)


Ohje:

Lämmitä uuni 175 asteeseen ja öljyä pitkulainen vuoka. Vatkaa pehmeä huoneenlämpöinen voi sekä fariinisokeri vaaleanruskeaksi tasaiseksi seokseksi, noin pari minuuttia. Lisää (huoneenlämpöiset) kananmunat yksi kerrallaan koko ajan sekoittaen. Vatkaa viimeisnä mukaan jogurtti, vanilja sekä muussatut banaanit. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, muskottipähkinä, kaneli, ruokasooda sekä suola. Kääntele huolellisesti kuivat aineet sekä suklaahiput lastalla taikinaan mutta älä enää vatkaa. Kaada taikina vuokaan ja paista keskitasolla 55-60 minuuttia tai kunnes tikkuun ei tartu enää taikinaa. Voit halutessasi peittää vuoan foliolla puolen tunnin jälkeen jottei kakku ota liikaa väriä.




Vinkki: Voit myös kokeilla valko- tai maitosuklaahippuja jos haluat vähän makeampaa lopputulosta.
Vinkki: Jos haluat tästä kunnolla makean jälkkärikakun, tee kuorrute :)




maanantai 5. tammikuuta 2015

Mokkainen vaahtokarkkipiiras

Aah tämä on niin hyvää! Uutenavuotena "piti" nopeasti keksiä jotain jälkkäriä illaksi koska eihän kukaan self-respecting leivontabloggari nyt voi ohittaa tuollaista päivää ilman jotain makeaa blogimatskua :D Ensin mielessä vilahteli mutakakut sekä kääretortut mutta sitten olin ihan että EIEIEIEIEIEI vaan jotain uutta piti kokeilla. Mieleeeni tuli ensimmäiseksi kokeilulistallani jo pitkään keikkunut Grasshopper Pie eli minttuisesta drinkistä nimensä saanut vaahtokarkkipiiras. Pienellä viinakaappi-inventaariolla selvisi ettei siellä minttua ollut mutta montaa muuta kyllä. Hetken arvottuani päätin mennä kahviliköörillä ja tuunasin Pullahiiren Grasshopperista mokkaversion. Kyllä muuten kannatti, oli aivan ihanaa!  Rakenne oli niin silkinsileä, pehmeä ja ilmavan kevyt ettei mitään järkeä. Ihan täydellinen moussekakku, kauas jää taakse ne tiiviit ja tuhdit hyydykejuustokakut! Tämä myös syntyy tosi nopeasti ja vaivatta. Plussaa vielä siitä että tämän maun voi helposti varioida miksi ikinä haluaa erilaisilla likööreillä yms. ja keksipohjankin maun voi vaihtaa. Näitä tulen vielä tekemään uudestaan ja pian!

Pahoittelen huonoja kuvia, nämä on tosiaan otetty 31.12 yöllä että päätelkää siitä kuinka paljon/ei ollenkaan silloin on valoa.



Ainesosat (22-24 cm vuoka):

60 g voita
350 g Domino-keksejä
175 g vaahtokarkkeja (mahd. vaaleita ja neutraalin makuisia)
1 dl maitoa
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 dl kahvilikööriä
5 dl vispikermaa

Koristelu:

2 dl kermaa vaahdotettuna
Wiener Nougat -crushia





Ohje:

Sulata voi ja lisää se hienonnettuihin Domino-kekseihin.  Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle sekä reunoille (mahdollisimman ylös). Laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi. Mittaa vaahtokarkit, maito, kaakaojauhe sekä liköööri pinnoitettuun kattilaan ja kuumenna lähes kiehuvaksi koko ajan sekoitellen kunnes vaahtokarkit ovat sulalaneet ja tuloksena on tasainen seos. Jos haluat että promillet säilyvät niin sekoita  likööri mukaan vasta kun seos on muuten valmis ja hiukan jäähtynyt ;) Kaada seos kulhoon ja aseta se hetkeksi jääkaappiin jäähtymään. Sekoittele kuitenkin välillä. Kun vaahtokarkkiseos on jäähtynyt hiukan muttei liian kiinteä, vatkaa 5 dl kermaa vaahdoksi ja sekoittele kermavaahto varovasti vaahtismassaan. Kaada seos keksipohjan päälle vuokaan (älä kuitenkaan kaada täytettä juurikaan korkeammalle kun keksireunat ylettyvät!) ja anna kiinteytyä jääkaapissa ainakin 4 tuntia. Koristele kermavaahdolla sekä Wiener Nougat'lla juuri ennen tarjoilua.




Vinkki: Kokeile muitakin liköörejä, kuten pähkinälikööriä, Baileysia, suklaalikööriä, minttulikööriä (vihreän creme de menthen kanssa kannattaa tosin jättää kaakao pois tai väri saattaa olla melko villi :D) tai vaikkapa amarettoa. Taivas on rajana! :)

Vinkki: Voit myös vaihtaa perinteiset vanilja-Dominot esimerkiksi Fazerina-kekseihin, Dopseihin tai vaikkapa erimakuisiin Dominoihin!

Vinkki: Lue tekstistä vinkit miten alkoholi säilyy/poistuu.




Ja kuola valuu itselläkin.... :D


torstai 1. tammikuuta 2015

Lobster Rolls eli hummeri-hot dogit

Heippa, aika aloittaa uusi vuosi täällä bloginkin puolella! Maistelin "lobster rolls" eli tuttavallisemmin hummerihodareja useamminkin Jenkeissä asuessani (tiedetään, mun kokkikämppis hemmotteli mut pilalle... Joe kun syötti mulle joskus välipalaksikin hummeria :D) ja ne oli mun mielestä hurjan hyviä. No okei, huikeen yllättävää että joku merenelävä on mun mielestä hyvää mutta oikeesti! Miten ihmeessä mulle ei ole aiemmin tullut mieleen tehdä kotona omia?! Anyways, tänään tein toivottavasti mun jenkki-isän/veljen ylpeäksi koska oli nää muuten aika mahtavan hyviä ;D Että hyvää uuttavuotta vaan kaikille!




Ainesosat (3 kpl):

2x300g kokonaista hummeria (valmiiksi keitettyjä ja pakastettuja)
2 sellerinvartta
125g kermaviiliä
2 rkl sitruunamehua
2 rkl ruohosipulia silputtuna
2 rkl persiljaa silputtuna
suolaa
mustapippuria


+ 3 hot dog -sämpylää & levitettä.




Ohje:

Sulata hummerit ohjeen mukaan.  Kuutioi sellerinvarret pieniksi ja paista öljyssä pannulla kunnes ne alkavat pehmetä. Jätä kuitenkin jonkun verran purutuntumaa, älä paista ihan pehmeiksi! Lämmitä sulaneet hummerit ohjeen mukaan (minä 4 min kiehuvassa vedessä). Poista hummereista syötävä osa (täällä apua hummerin avaamiseen!) ja pilko se kuutioiksi. Sekoita hummeri, selleri, kermaviili, sitruunamehu, ruohosipuli, persilja, suola sekä pippuri kulhossa. Lämmitä/paahda hot dog -sämpylöitä hetki uunissa mutta älä paahda rapeiksi! Voitele sämpylät kevyesti ja täytä hummeritäytteellä. Tarjoa ranskalaisten kera!




No nyt oli ihan asialliset hodarit ;)





Mun kokkailuja/muita seikkailuja voi seurailla myös Instagramissa nimellä siruellav :)