sunnuntai 30. marraskuuta 2014

Piparkakku- cake popsit

Tein nämä jouluisat cake popsit (kaipa nämä lasketaan vaikkei tikkuja olekaan? :D) kaveriporukan pikkujouluihin ja itse ainakin tykkäsin kovasti tuloksesta. No okei, ilmeisesti kaikki muutkin mutta anyways. Miltä kuulostaisi tahmea mutta silti kiinteä ja ihanan piparinmakuinen kakkupallura päällystettynä rapealla valkosuklaakerroksella? Aika hyvältä, right? ;) Juuri sopivia suupalan (tai kahden) kokoisia pikkumakeita juhliin/illanistujaisiin!





Ainesosat (40 kpl):

Piparikakku:

2 kananmunaa
1 dl tummaa muscovadosokeria
1 dl tummaa siirappia
100 g voita (huoneenlämpöisenä)
4 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
2 tl jauhettua inkivääriä
1/2 tl jauhettua neilikkaa
1/2 tl pomeranssinkuorta
1 dl maitoa


+ lisäksi: 

200g (1 rs) vanilja-tuorejuustoa (Valio Eila)
0,75 dl tomusokeria
1 tl piparkakkumaustetta


Kuorrutus:

350g valkosuklaata
nomparelleja




Ohje:

Lämmitä uuni 160 asteeseen. Vatkaa kananmunat ja sokeri. Lisää siirappi sekä pehmeä voi ja vatkaa. Sekoita kuivat aineet yhteen ja sekoita nuolijalla taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Kaada öljyttyyn vuokaan ja paista n. 35-40 min tai kunnes kypsä.






Murusta jäähtynyt kakku mahdollisimman hienoksi suureen kulhoon. Sekoita pienessä kulhossa tuorejuusto, tomusokeri ja piparkakkumauste. Sekoita tuorejuustoseos käsin murustettuun kakkuun kunnes siitä tulee muotoiltavaa massaa. Pyörittele massasta lihapullan kokoisia palleroita ja laita jääkaappiin jähmettymään (itse laitoin jo edeltävänä iltana mutta ei pakollista).





Sulata valkosuklaa vesihauteessa, dippaa pallurat suklaaseen, ripottele koristeet ja siirrä kylmään jähmettymään. Itse käytin cocktail-tikkuja joilla tökin kakkupallot kuivumaan kaikkiin banaaneihin ja kurkkuihin jotka vaan jääkaapista löysin. Tämä (mun mielestä siis ihan täysin toimiva!) keksintö aiheutti kyllä epäuskoisia naurunremakoita mun vanhemmissa kun ne avas kylmiön oven myöhemmin... :DD




Lähde: Piparikakkupohjan ohje Valiolta!


11 kommenttia:

  1. Nam näyttää kyll todella herkullisilta :) Pakko kokeilla. Voiko mahdollisesti tehdä niin että murustelee kaupan pipareita tai itsetekemiä pipareita tarpeeksi hienoksi ja jättää tuon ekan vaiheen pois. Et menee sit niinku suoraan tohon tuorejuusto juttuu? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :) On kyllä ihan mielettömän (liian) hyviä... nytkin paraikaa mussutan, hups :D

      Voi tietysti mutta sit ne ovat keksipalleroita kun nämä ovat kakkua, mutta onhan ne keksiversiotkin varmasti hyviä! :)

      Poista
    2. Nämä näyttävät ja kuulostavat kyllä aivan syntisen hyviltä! Mulla on ollut tapana tehdä jouluksi keksipopseja parina vuonna, ne on kanssa niin hyviä ja helppoja :)

      Poista
    3. Kiitoksia <3

      On kyllä juu vähän liiankin hyviä ja sopivan naposteltavan kokoisia, hahah! Nuokin kuulostavat kyllä tosi hyvältä! :) Tosin nää kakkuversiot on myös ihan kokeilemisen arvoisia! ;D

      Poista
  2. Näyttääpä herkullisilta! Kiitos ohjeesta! :) <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos <3 On kyllä vähän liiankin hyviä jos ymmärrät mitä tarkoitan ;D

      Poista
  3. Oh miullekin tällaisia syötäväksi! Näyttää niin hyviltä!! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitus kiitus, vielä ois vähän jäljellä ;)

      Poista
  4. Oon jo tässä vähän aikaa ihaillut kokkaustaitojasi ja olen itsekin tehnyt vihdoin leivontablogin kulhokuningatar.blogspot.com haluaisitko antaa vinkkejä leipomiseen ja miten sä keksit aina noin ihania reseptejä?? :)

    VastaaPoista
  5. Ai kiitos, ihana kuulla! :)

    Umm... öh... mitähän vinkkejä mie tässä antaisin? :D Itse ainakin seurailen paljon ulkomaisia blogeja/ruoka-aiheisia sivuja, seuraan kokkeja/leipureita/ruokahörhöjä Instassa, luen ruokalehtia ja oikeastaan suurimmaksi osin inspiroidun vaan ihan yllättäen :D Äärettömän harvoin seuraan mitään reseptejä tarkasti, lähinnä vaan kerään inspiraatiota ja toteutan jotain omannäköistä :) Ja se mitä pyrin noudattamaan on, että aina leipoessa kokeilen jotain uutta! Eli ne vanhat 14-vuotiaan minun bravuurit eli suklaakääretortut tms. on viimeaikoina jääneet leipomatta vaan aina haluan kokeilla jotain erilaista :)

    VastaaPoista
  6. okei :D itelläni kun on omassa blogissa se ongelma kun en keksi mitään erikoista vaikka haluaisin. Pidän kuitenkin leipomisesta todella paljon. Tälläkin hetkellä blogissani on kaksi piirakka ohjetta jotka eivät ole kovin erikoisia. Mutta eiköhän se sitten harjoituksen myötä onnistu! :)

    VastaaPoista

Ole ihana ja jätä kommentti :)