torstai 26. kesäkuuta 2014

Rukiinen auringonkukansiemen-peltileipä

... kiva sana taas :D Tälläistä tein tässä yksi kerta aamiaiseksi, hetkeksi jäi luonnoksiin pyörimään mutta täältä pesee! En ole koskaan ollut jyväisten leipien fani mutta auringonkukansiemenistä tykkään tosi paljon leivässä. Etenkin tummempi ja aromikkaampi leipä yhdistettynä uunissa paahtuneen auringonkukansiementen makuun... *hyrisee tyytyväisenä*. Ihan vinkki vitosena voin sanoa että tämä leipä halkaistuna ja paahdettuna, reippaalla määrällä paahtuneita auringonkukansiemeniä + savuporo-tuorejuusto (Créme Bonjour) + kananmuna = taivas. Mikä yhdistelmä makuja ♥.  Ohje hiukan muunneltuna Leivotaan -lehdestä!




Ainesosat:

50g tuorehiivaa
5 dl maitoa
2,5 dl grahamjauhoja
2 tl suolaa
0,5 dl vaaleaa siirappia
2 rkl rypsiöljyä
4 dl ruisjauhoja
6 dl vehnäjauhoja
unikonsiemeniä
auringonkukansiemeniä (reilusti ;)


Ohje:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon suuressa kulhossa (tai yleiskoneen kulhossa). Lisää grahamjauhot, siirappi, suola sekä öljy ja sekoita. Mittaa vähitellen mukaan ruis- ja vehnäjauhot ja vaivaa taikinaksi. Kohota liinan alla n. 40 minuuttia. Painele/kauli kevyesti kohonnut taikina suorakaiteeksi uunipellille, leikkaa ruuduiksi, ripottele siemenet ja anna kohota vielä 30 minuuttia. Lämmitä sillä välin uuni 220 asteeseen. Paista alatasolla reilu 30 minuuttia paksuudesta riippuen.




Vinkki: Samalla kun laitat leivät uuniin, kaada uunin pohjalle pari desiä vettä jotta saat rapeamman lopputuloksen. Noin vartin jälkeen raota uuniin luukkua ja päästä höyryt ulos. Samalla peitä leipä foliolla loppuajaksi ettei se tummu liikaa :)
Vinkki: Jos haluat, voit myös voidella leivän kananmunalla ennen paistoa jotta siemenet tarttuisivat paremmin.
Vinkki: Siemenet. Savuporotuorejuusto. Keitetty kananmuna. Ripaus suolaa kananmumalle. Tämä on käsky :D
Vinkki: Itse paahdoin vielä halkaistun leivän paahtimessa ennen asianmukaisia päällisiä ja ai miten ihanan rapea ja täydellinen rakenne. Just saying...


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Ole ihana ja jätä kommentti :)