perjantai 6. kesäkuuta 2014

Äyriäistäytteiset letut

Meillä on pitkästä aikaa koko perhe koolla isosiskoni muuttaessa kesäksi takaisin kotiin työn perässä, joten on kiva tehdä koko porukalle jotain vähän "erityisempää" safkaa arjen piristykseksi. Puolen perheen ollessa töissä menee vuorot kuitenkin aina vähän ristiin, joten tästä "illallisesta" tulikin sitten aamiaisbrunssi näin alkavan viikonlopun kunniaksi. Yleensä mun "special breakfast" koostuu amerikkalaisista pannukakuista (mun bravuuri, hahah!) mutta tänään tuli vaihteeksi suolaista, mausteista ja ihanan keltaista: äyriäisillä täytettyjä lettuja. Nam! Eikä kyllä nälkä vaivaa ihan heti ;)




LETUT (6 KPL):

Ainesosat:

2,5 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
5 dl maitoa
ripaus suolaa
voita paistamiseen


Ohje:

Yhdistä aineet kulhossa ja vatkaa voimakkaasti sähkövatkaimella kunnes kuohkeaa. Paista voissa isolla pannulla.





ÄYRIÄISTÄYTE:

Ainesosat:

1 keltasipuli
3 valkosipulinkynttä
500g äyriäisiä (minä käytin jättikatkarapuja, simpukoita, mustekalaa, surimia, pikkukatkiksia, kalmaria jne)
1 prk (2,5 dl) Flora kevyt ja paksu ruokakermaa
1 pss sahramia
reippaasti currya
ripaus cayennepippuria
suolaa
1,5 rkl tomusokeria
loraus limemehua
kourallinen tuoretta persiljaa + koristeluun
öljyä paistamiseen


Ohje:

Kuullota sipulit ja valkosipulit öljyssä suuressa pannussa. Lisää sulatetut ja valutetut äyriäiset kuumalle pannulle ja haihduttele mahdollinen ylimääräinen neste (voit jättää vähän kostukkeeksi). Sekoita mukaan ruokakerma ja mausteet. Lisää lopuksi iso kourallinen pieneksi hienonnettua persiljaa, tomusokeri sekä limemehu. Sekoita hyvin ja tarjoile heti lämpimänä.




Ah miten hyvää, mie sitten rakastan mereneläviä! Ja tässä jos missä on kaunista ruokaa, niin kirkkaan keltaista vihreällä persiljalla koristeltuna. Mun mielestä ulkonäkö on iso osa sitä ruokailukokemusta, joten ihanan näköinen ruoka yhdistettunä ilmassa leijailevaan mausteiden tuoksuun heti aamusta aloittaa päivän ihan eri tavalla kuin kaurapuuro ;)




Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Ole ihana ja jätä kommentti :)