perjantai 25. huhtikuuta 2014

Aasialaiset lihapullat tahmealla maustekastikkeella

Mie taisin kokea jonkun sortin heräämisen tänä iltana. Kuka olisi uskonut että lihapullat voisivat maistua näin hyvältä? Siis oikeasti hyvältä. On se vaan totta ja niin monesti todistettu ettei ole mitään mitä ei aasialainen lähestymistapa parantaisi. Nämä itsessäänkin mausteiset lihapullat täydentyvät tahmealla soijaisella kastikkeella, paahdetuilla seesaminsiemenillä sekä tietysti yrteillä, vihanneksilla ja nuudeleilla. Ohje on alunperin Jenni Häyrisen "Parempaa roskaruokaa" -kirjasta mutta muuttelin määriä tehden isomman satsin ja kämmäten vahingossa joitain määriä, hupsista. Tässä ohje niin kuin minä sen tein. Ja tuli muuten hyvää ;)




"Tahmakastike"

Ainesosat:

1,5 dl hoisin-kastiketta
0,5 dl riisiviinietikkaa
3 valkosipulinkynttä
4 rkl soijakastiketta
1,5 tl seesamiöljyä
1,5 tl jauhettua inkivääriä


Ohje:

Hienonna valkosipulit pieneksi ja sekoita kaikki ainekset kulhossa. Soseuta sauvasekoittimella. 






Lihapullat (36 kpl):

Ainesosat:

700g jauhelihaa
4 rkl korppujauhoja
1,5 tl seesamiöljyä
1,5 kananmunaa
2 pientä keltasipulia
2 suurta valkosipulinkynttä
1,5 tl suolaa
mustapippuria
reilu ripaus jauhettua inkivääriä
tuoretta korianteria pieneksi hienonnettuna

+ valmiin annoksen päälle koristeeksi:

paahdettuja seesaminsiemeniä
kevätsipulia



Ohje:

Hienonna sipulit sekä valkosipulit ja silppua korianteri saksilla mahdollisimman pieneksi. Mittaa kaikki aineet astiaan ja vaivaa huolellisesti sekaisin. Pyörittele taikina palloiksi ja paista leivinpaperin päällä uunissa n. 12 minuuttia. Paahda sillä aikaa kuivalla ja kuumalla pannulla seesaminsiemenet rusehtaviksi ja ihanan tuoksuisiksi. Pyörittele valmiit lihapullat huolellisesti kastikkeessa ja koristele annos seesaminsiemenillä sekä kevätsipulisilpulla. Tarjoa nuudeleiden sekä vihannesten kanssa ja käytä lihapullien ylijäämäkastiketta reilusti myös lisukkeille.




Aivan. Älyttömän. Hyvää. Jo pelkästään tuon kastikkeen ja nuudeleiden harmonia oli jotain ihan parasta ja kuvitelkaapa siihen vielä paahdettuja seesaminsiemeniä... jep. Nyt on ihan hieman vaan liian täysi olo :D Aika hyvin minulta, jonka mielestä lihapullat eivät ole hyvää "kunnon ruokaa" vaan yleensä mautonta perusmättöä. Kokeilkaapa näitä huviksenne, voin luvata ettei jää ainoaksi kerraksi!



2 kommenttia:

  1. Oi miten houkuttelevan kuuloista ja näköistä. Täytyy siis ehdottomasti kokeilla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeile ihmeessä, namnam! Kyllä saa niinkin perusruoasta kuin lihapullista kumman herkullisia :)

      Poista

Ole ihana ja jätä kommentti :)