sunnuntai 2. maaliskuuta 2014

Yrttinen lohi-parsakaalikastike

Tammikuun "Valion Kotiruokaa"-liitettä selatessa silmiini osui kivan kuuloinen lohiparsakaali-resepti jonka myös äitini oli bongannut ja pian se pääsikin testaukseen, pienillä muutoksilla tosin. Jo ensimmäisellä syömiskerralla päätimme että pian uudestaan. Ja tänään oli sitten se uudestaan. Tämä on sitten hyvää, helppoa perusarkiruokaa mutta riisin kera niin suussasulavaa, terveisin normaalisti kaikkea tulista ja eksoottista rakastava Siru.




Ainesosat (n. 7 annosta):

900g kirjolohifileetä
600g parsakaalia
1 prk Valio Crea kolme yrttiä-ruokakermaa
1 pieni purjo
4 valkosipulinkynttä
1 kalaliemikuutio
3 dl vettä
1 dl limemehua
1 tl suolaa
pippuria
2 tl öljyä


Ohje:

Viipaloi purjo, hienonna valkosipulinkynnet sekä pilko parsakaali sopiviksi annospaloiksi. Lämmitä öljy paistinpannussa ja lisää hienonnettu purjo ja kuullota pehmeiksi (n. 10 minuuttia). Tämän jälkeen laita sekaan valkosipulinkynnet sekä pilkottu parsakaali. Liuota kalaliemikuutio veteen, lisää vesi parsakaali + purjo-seokseen ja hauduta noin kymmenisen minuuttia kunnes seos on  kypsää. Sillä välin paloittele lohifilee nahattomiksi annospaloiksi, mausta suolalla ja kypsennä erillisellä pannulla, noin 8-10 minuuttia. Yhdistä kalat vihanneksiin ja lisää ruokakerma sekä limemehu. Rouhaise lopuksi reippaasti mustapippuria ja sekoita. Tarjoa riisin kera.



4 kommenttia:

  1. Näyttää ja kuulostaa herkulliselta! Tätä voisikin kokeilla, lapsemme on tullut äitiinsä ja pitää kovasti lohesta ja parsakaalista :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suosittelen lämpimästi :)

      Sopivasti raikkaan yrttistä ja ai nami miten ihanaa tuo kastike onkaan riisiin imeytyneenä... ah! Menee just siihen kategoriaan että suu vaan vetää vaikka masu sanoo poks :D

      Poista
  2. Tätä pitää kokeilla! Rakastan lohta ja parsakaalia <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. On hyvääääää!! Mitenniin tätä kun syötiin sunnuntaina, niin koko tän kuluvan viikon olevan vaan himoinnut kalaa ja kasviksia? :D

      Poista

Ole ihana ja jätä kommentti :)